大金融丨茶叶等大家，48小时工厂发货，助力盒马生鲜供应链路将最新鲜的龙井“带”到贺州地区

海报新闻记者李金山报道 当杭州钱塘城第一波龙井绿茶刚刚萌芽时，万里“春茶大赛”就开始了。去年，盒马自有品牌禾步步首次涉足春茶生产，将新鲜的明前龙井送到全国各地门店，让世界各地的茶爱好者爱上了这道春天的美味。今年，万马正挑战“新”新鲜，将仅占龙井茶产量1%的“东名龙井”送到全国盒马区千家万户，力争泡出真正“江浙沪”的好茶。前往数千英亩的茶园，我们追逐阳光，采摘茶芽。在老茶友眼里，明前茶珍贵如金。比明前茶更有价值的是首次采摘的明前龙井茶。一番采摘茶，这是农产品d 茶树春季初芽时，其特点是涩味少、味爽、甜度强。但由于产量极低、品尝期短，大部分通常在主产区进行“小圈子”消费。由于传统运输和供应模式的限制，有“好茶不出江浙沪”之说。由于距离造成的市场空白，北壁春茶采购准确地捕捉到了这一点。去年，赫布布首次尝试春茶，4月至6月整体绿茶品类同比增长近十倍。其中，除江、浙、沪外，西安、北京、成都成为买茶最热门的城市。 “其他地区的消费者并不是不想喝，而是担心不知道如何选择、不知道价格、没有优质供应。”赫布ubu代表向胜表示：“去年我们在江浙沪地区的消费者对新春茶的反应强烈，这促使我们今年尝试选择更新鲜的茶叶。”杭州赫布龙井春茶基地温度越高，阳光越强，龙井茶中的多酚类物质积累越多，风味越浓、越苦。东斋茶的生长期最早。此时茶树中茶多酚的含量适中，但决定新鲜度的茶氨酸的含量最高。因此，东斋茶的滋味更加和谐，更加香甜，深受古代茶客的喜爱。美味要保持新鲜，从采摘到“抓起的那一刻”的所有工序都是必要的。 “第一次采茶不是等人采茶，而是等人把茶芽拿出来，需要锁定一大片茶园面积“提前找到有经验的茶农，根据温度、阳光、雨水情况确定第一批发芽的茶树，然后根据阳光采收新茶。”盒马春茶合伙人、益福堂茶业总裁李晓军说。继去年的成功之后，今年益福堂又安装了更先进的色选设备，扩大了产能，采收的春茶可以在48小时内炒制发货，盒马物流接力找到最佳路线，及时送达鲜茶。对于茶叶来说，快递运输也是一个问题。在禾布布，我们提前一年设计产区，规划“当天采摘，当晚炒制，次日运输”的高效48小时协作。新茶摊炒后，在生产现场装箱，由一堂负责运往浙江鲁玛仓库。赫马民族生鲜物流系统随后将开始播出。成熟的物流体系可以让鲜茶直达全国门店。通过将销售周期设定为一个月，并配合预售系统，我们可以确保用户选择的茶叶在每袋茶叶最美味的时候送到他们手中。明前龙井茶采摘箱部部头祥生表示：“经过去年的实践经验，现在我们可以更加准确地预估各个地区的需求。通过盒马仓储管理系统，规划最优路线，初采的龙井茶在出厂后只需24小时就能送到门店。”数据显示，西安首采龙井销量与上海不相上下，成为今年春采茶的“黑马”。除了打破地域联系外，茶叶消费者的年龄层也在发生变化。据数据显示，针对年轻人对围棋的偏好里，盒马改造了传统的普洱茶和便携式袋装白茶饼。这种大幅降低酿造门槛的尝试导致了销量的大幅增长。